علت مصرف کم کربوهیدرات این است که اعتقاد دارند که با مصرف آن وزن کمتری را از دست میدهند. اما در این صورت مقدارگلی کوژن پایین میباشد وقتی که این ذخایر بدن تخلیه شود (گلیکوژن)بدن ناچار است پروتیین بافتها را بسوزاند. یعنی در واقع بافتهای عضلانی میسوزد تا نیاز کمبود انرژی را تامین کند.در اثراین روند عضله هایی که با زحمت فراوان به دست آورد به راحتی از دست میرود